ISO 22000 qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemləri üçün beynəlxalq standartdır. ISO 22000-in tətbiqi mürəkkəb proses ola bilər, lakin aşağıda göstərilən addımlara əməl etmək standartın uğurla qəbulunu və tətbiqini təmin etməyə kömək edə bilər.


1. Təhlilin aparılması

ISO 22000 qida təhlükəsizliyi idarəetmə sisteminin tətbiqində ilk addım boşluq təhlilinin aparılmasıdır. Bu, təşkilatın mövcud qida təhlükəsizliyi idarəetmə sisteminin araşdırılmasını və standartın tələblərinə cavab vermək üçün təkmilləşdirilməsi lazım olan sahələrin müəyyən edilməsini əhatə edir. Bu, daxili audit və ya kənar məsləhətçinin köməyi ilə edilə bilər.

 

2. Qida təhlükəsizliyi planının hazırlanması

Mövcud sistemdəki boşluqlar müəyyən edildikdən sonra növbəti addım onların aradan qaldırılması üçün qida təhlükəsizliyi planının hazırlanmasıdır. Bu plana prosedurların yenilənməsi, kadrların hazırlanması və yeni proseslərin həyata keçirilməsi kimi boşluqları aradan qaldıran tədbirlər daxil edilməlidir.

 

3. Daxili audit proqramının yaradılması

Təşkilatın ISO 22000 tələblərinə uyğunluğunu təmin etmək üçün daxili audit proqramı vacibdir. Bu proqram qida təhlükəsizliyi planının effektivliyini qiymətləndirmək üçün müntəzəm olaraq planlaşdırılmış auditləri əhatə etməlidir.

 

4. İdarəetmə nəzarət sisteminin yaradılması

İdarəetmənin nəzərdən keçirilməsi sistemi təşkilatın qida təhlükəsizliyi planının həyata keçirilməsini və müntəzəm olaraq nəzərdən keçirilməsini təmin edən əsas mexanizmdir. Rəhbərliyin nəzərdən keçirilməsi qida təhlükəsizliyi planının və daxili audit proqramının nəzərdən keçirilməsini əhatə etməlidir.

 

5. Davamlı monitorinq proqramının yaradılması

Davamlı monitorinq effektiv qida təhlükəsizliyi idarəetmə sisteminin mühüm komponentidir. Bu, təşkilatın standartın tələblərinə cavab verməsini təmin etmək üçün qida təhlükəsizliyi planının, daxili audit proqramının və idarəetmənin nəzərdən keçirilməsi sisteminin müntəzəm yoxlanılmasını əhatə edir.

 

6. İslahedici və qabaqlayıcı tədbirlər sisteminin yaradılması

Qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemində yarana biləcək hər hansı problemlərin müəyyən edilməsi və həlli üçün islahedici və profilaktik fəaliyyət sistemləri vacibdir. Sistem hər hansı bir problemin kök səbəbinin müəyyən edilməsi, görüləcək düzəldici və qabaqlayıcı tədbirlərin müəyyən edilməsi və tədbirlərin effektivliyinin monitorinqi prosedurlarını özündə əks etdirməlidir.